Antipasto del pescatore

INGREDIENTI x 4 persone

• Calamari 150 g
• Seppie 150 g
• Vongole 200 g
• Cozze 100 g
• Prezzemolo 2 rametti
• Limone 1
• Olio a piacere
• Sale q.b.
• Tonno fresco 150 g
• Capperi 25 g
• Alici 50 g
• Aceto a piacere

PREPARAZIONE
Sbollentare il pesce fresco in acqua salata per farlo intenerire, scolare e sminuzzare le seppie più grandi. Tenere da parte in un contenitore lasciando marinare con olio, limone, un pizzico di sale e prezzemolo.

Preparare la salsa verde tritando aglio, tonno, capperi e alici e aggiungere olio e aceto a piacere.

Impiattare e servire il pesce con una colata di trito.