Pan Ducale
Home
/ Pan Ducale
INGREDIENTI per un trancio
- Mandorle 150 g
- Uova 6
- Semolino 150 g
- Zucchero 250 g
- Arancia 1
- Cioccolato fondente 150 g
- Lievito vanigliato ½ bustina
PREPARAZIONE
Tritare finemente le mandorle e montare i bianchi dell’uovo a neve solida. Mescolare i tuorli con lo zucchero aggiungendo lentamente il semolino setacciato e unire all’impasto il lievito, le mandorle tritate, la scorza dell’arancia e gli albumi montati. Imburrare una tortiera (da plumcake) e spolverarla con la semola prima di versare il composto.
Infornare a 180 gradi per una mezz’ora e lasciar raffreddare. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e usarlo per coprire il dolce cotto e ormai raffreddato.